Eksplorasi Kuliner Bumi Nyiur Melambai

Tinutuan

Bahan Bubur dasar: 200 g beras, 1,2–1,5 L air Umbi & biji: 250 g labu kuning (potong kecil), 200 g singkong (potong kecil), 1 tongkol jagung (diserut) Aromatik: 2 batang serai, 2 cm jahe, 1 sdt garam Sayuran hijau: segenggam bayam, segenggam kangkung, 1 ikat daun kemangi Pelengkap (opsional): ikan asin goreng, sambal roa, dabu-dabu Langkah Rebus dasar bubur: Cuci beras. Rebus beras dengan air, jahe geprek, dan serai geprek hingga mulai memecah. Tambahkan umbi: Masukkan labu, singkong, dan jagung. Aduk berkala agar tidak gosong. Masak hingga lunak. Bumbui: Tambahkan garam. Sesuaikan kekentalan dengan menambah air bila perlu. Sayur hijau: Masukkan bayam, kangkung, dan kemangi menjelang matang. Aduk 2–3 menit hingga layu. Sajikan: Angkat saat bubur kental dan sayur hijau masih segar. Sajikan dengan pelengkap.