Katalog Makanan
Rekomendasi Terpopuler
Dawg
Lucu-Lucuan. Karena Hidup Terlalu Serius Tanpa Tawa Itu Terlalu Sedih
Estimasi Harga
Rp 100.000
Ikan Kuah Asam
Bahan Ikan: 700–800 g kakap/tongkol/tuna (potong) Asam & segar: 6–8 buah belimbing wuluh (iris), 2 tomat (iris), segenggam daun kemangi Bumbu: 6 bawang merah, 3 bawang putih, 6–8 cabai rawit, 2 cabai merah, 2 cm jahe, 1 batang serai Cairan & bumbu: 800 ml air, 1½ sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt lada Langkah Siapkan bumbu: Iris bawang, cabai, tomat. Geprek jahe dan serai. Iris belimbing wuluh. Didihkan kuah: Rebus air dengan bawang, cabai, jahe, serai sampai harum. Masukkan ikan: Tambahkan ikan. Bumbui garam, gula, lada. Masak 8–10 menit hingga ikan matang. Asam & segar: Masukkan belimbing wuluh dan tomat. Masak 2–3 menit. Selesai: Matikan api. Tambahkan kemangi. Koreksi rasa asam–garam. Sajikan hangat. Tips ringkas untuk rasa maksimal Minyak kelapa: memberi aroma khas Manado; gunakan untuk tumisan sambal dan rica. Kemangi & jeruk lokal (lemon cui): masukkan di akhir masak agar aroma tetap tajam. Kontrol pedas: sesuaikan jumlah cabai rawit tanpa mengurangi aromatik (serai, daun jeruk, daun kunyit).
Estimasi Harga
Rp 30.000
Sambal Roa/Rica Roa
Bahan Ikan: 4–5 ekor ikan roa asap kecil, buang duri, suwir/ulek halus Bumbu: 10 cabai rawit, 3 cabai merah, 6 bawang merah, 3 bawang putih, 1 tomat Cairan & bumbu: 5–6 sdm minyak kelapa, 1 sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt lada, 1 sdt air jeruk nipis (opsional) Langkah Siapkan roa: Panggang sebentar di atas api kecil (opsional) agar lebih wangi, lalu hancurkan halus. Haluskan bumbu: Ulek cabai, bawang, tomat hingga halus. Tumis: Panaskan minyak. Tumis bumbu sampai tanak dan minyak keluar. Campur roa: Masukkan roa halus. Bumbui garam, gula, lada. Masak 5–7 menit, aduk agar tidak gosong. Akhiri: Tambahkan sedikit jeruk nipis bila suka. Dinginkan, simpan dalam wadah kedap.
Estimasi Harga
Rp 18.000
Cakalang Fufu Rica
Bahan Ikan: 300–400 g cakalang fufu (asap), suwir kasar Bumbu rica: 8 bawang merah, 4 bawang putih, 12–15 cabai rawit, 3 cabai merah, 1 tomat, 1 batang serai Pelengkap: 2 sdm minyak kelapa, 1 sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt lada, 1 batang daun bawang (iris) Langkah Siapkan cakalang: Pisahkan tulang, suwir daging cakalang asap. Buat rica: Ulek/haluskan bawang, cabai, tomat kasar (biar tekstur). Geprek serai. Tumis: Panaskan minyak kelapa. Tumis bumbu rica hingga matang dan harum. Masukkan ikan: Tambahkan cakalang suwir, garam, gula, lada. Aduk rata 3–5 menit. Selesaikan: Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat, sajikan.
Estimasi Harga
Rp 20.000
Ayam Woku
Ayam: 1 ekor (1 kg), potong 8–10 Bumbu halus: 8 bawang merah, 5 bawang putih, 10 cabai rawit, 5 cabai merah, 3 cm kunyit, 3 cm jahe, 2 cm lengkuas Aromatik: 2 batang serai, 4 lembar daun jeruk, 1 lembar daun kunyit Sayur & segar: 2 tomat, segenggam daun kemangi Cairan & penyeimbang: 300–400 ml air, 1 sdt gula, 1–1½ sdt garam, ½ sdt lada, 2 sdm minyak Langkah Siapkan bumbu: Haluskan bawang, cabai, kunyit, jahe, lengkuas. Geprek serai. Iris tomat. Petik daun kemangi. Tumis bumbu: Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit. Masak ayam: Masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna dan terlapisi bumbu. Kuah woku: Tuang air. Bumbui garam, gula, lada. Masak 15–20 menit hingga ayam empuk, kuah mengental. Akhiri & sajikan: Masukkan tomat dan kemangi. Aduk cepat 1–2 menit. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan hangat.
Estimasi Harga
Rp 27.000
Ikan Woku Belanga
Bahan Ikan: 700–800 g ikan kakap/kerapu/kembung (potong atau utuh kecil) Bumbu halus: 6 bawang merah, 4 bawang putih, 8 cabai rawit, 4 cabai merah, 3 cm kunyit, 2 cm jahe Aromatik: 2 batang serai, 4 daun jeruk, 1 daun kunyit Segar: 2 tomat, segenggam daun kemangi Cairan & bumbu: 400–500 ml air, 1½ sdt garam, 1 sdt gula, ½ sdt lada, 2 sdm minyak Langkah Siapkan ikan: Bersihkan ikan, beri sedikit garam dan lada. Sisihkan. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit. Masak kuah: Tuang air, bumbui garam, gula, lada. Didihkan. Masukkan ikan: Masak ikan 10–15 menit hingga matang dan kuah meresap. Akhiri: Masukkan tomat dan kemangi. Aduk 1–2 menit. Koreksi rasa, angkat, sajikan.
Estimasi Harga
Rp 20.000
Tinutuan
Bahan Bubur dasar: 200 g beras, 1,2–1,5 L air Umbi & biji: 250 g labu kuning (potong kecil), 200 g singkong (potong kecil), 1 tongkol jagung (diserut) Aromatik: 2 batang serai, 2 cm jahe, 1 sdt garam Sayuran hijau: segenggam bayam, segenggam kangkung, 1 ikat daun kemangi Pelengkap (opsional): ikan asin goreng, sambal roa, dabu-dabu Langkah Rebus dasar bubur: Cuci beras. Rebus beras dengan air, jahe geprek, dan serai geprek hingga mulai memecah. Tambahkan umbi: Masukkan labu, singkong, dan jagung. Aduk berkala agar tidak gosong. Masak hingga lunak. Bumbui: Tambahkan garam. Sesuaikan kekentalan dengan menambah air bila perlu. Sayur hijau: Masukkan bayam, kangkung, dan kemangi menjelang matang. Aduk 2–3 menit hingga layu. Sajikan: Angkat saat bubur kental dan sayur hijau masih segar. Sajikan dengan pelengkap.
Estimasi Harga
Rp 13.000