Katalog Makanan
Rekomendasi Terpopuler
Ikan Kuah Asam
Bahan Ikan: 700–800 g kakap/tongkol/tuna (potong) Asam & segar: 6–8 buah belimbing wuluh (iris), 2 tomat (iris), segenggam daun kemangi Bumbu: 6 bawang merah, 3 bawang putih, 6–8 cabai rawit, 2 cabai merah, 2 cm jahe, 1 batang serai Cairan & bumbu: 800 ml air, 1½ sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt lada Langkah Siapkan bumbu: Iris bawang, cabai, tomat. Geprek jahe dan serai. Iris belimbing wuluh. Didihkan kuah: Rebus air dengan bawang, cabai, jahe, serai sampai harum. Masukkan ikan: Tambahkan ikan. Bumbui garam, gula, lada. Masak 8–10 menit hingga ikan matang. Asam & segar: Masukkan belimbing wuluh dan tomat. Masak 2–3 menit. Selesai: Matikan api. Tambahkan kemangi. Koreksi rasa asam–garam. Sajikan hangat. Tips ringkas untuk rasa maksimal Minyak kelapa: memberi aroma khas Manado; gunakan untuk tumisan sambal dan rica. Kemangi & jeruk lokal (lemon cui): masukkan di akhir masak agar aroma tetap tajam. Kontrol pedas: sesuaikan jumlah cabai rawit tanpa mengurangi aromatik (serai, daun jeruk, daun kunyit).
Estimasi Harga
Rp 30.000
Cakalang Fufu Rica
Bahan Ikan: 300–400 g cakalang fufu (asap), suwir kasar Bumbu rica: 8 bawang merah, 4 bawang putih, 12–15 cabai rawit, 3 cabai merah, 1 tomat, 1 batang serai Pelengkap: 2 sdm minyak kelapa, 1 sdt garam, ½ sdt gula, ½ sdt lada, 1 batang daun bawang (iris) Langkah Siapkan cakalang: Pisahkan tulang, suwir daging cakalang asap. Buat rica: Ulek/haluskan bawang, cabai, tomat kasar (biar tekstur). Geprek serai. Tumis: Panaskan minyak kelapa. Tumis bumbu rica hingga matang dan harum. Masukkan ikan: Tambahkan cakalang suwir, garam, gula, lada. Aduk rata 3–5 menit. Selesaikan: Masukkan daun bawang. Aduk sebentar. Angkat, sajikan.
Estimasi Harga
Rp 20.000
Ikan Woku Belanga
Bahan Ikan: 700–800 g ikan kakap/kerapu/kembung (potong atau utuh kecil) Bumbu halus: 6 bawang merah, 4 bawang putih, 8 cabai rawit, 4 cabai merah, 3 cm kunyit, 2 cm jahe Aromatik: 2 batang serai, 4 daun jeruk, 1 daun kunyit Segar: 2 tomat, segenggam daun kemangi Cairan & bumbu: 400–500 ml air, 1½ sdt garam, 1 sdt gula, ½ sdt lada, 2 sdm minyak Langkah Siapkan ikan: Bersihkan ikan, beri sedikit garam dan lada. Sisihkan. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, daun jeruk, daun kunyit. Masak kuah: Tuang air, bumbui garam, gula, lada. Didihkan. Masukkan ikan: Masak ikan 10–15 menit hingga matang dan kuah meresap. Akhiri: Masukkan tomat dan kemangi. Aduk 1–2 menit. Koreksi rasa, angkat, sajikan.
Estimasi Harga
Rp 20.000